Fasole Azukis cu dovleac

Ingrediente: 250g fasole Azukis 2 pahare de apă o bucată de 5 cm alge Kombu 1/4 linguriță sare de mare 1 ceapă 2 pahare de dovleac cuburi 1 lingură sos de soia ulei de măsline extra virgin pătrunjel tocat Mod de preparare: Spălăm fasolea și o lăsăm să se înmoaie peste noapte (aproximativ 8 ore).Sigue leyendo “Fasole Azukis cu dovleac”

Mei sote cu seitan

Ingrediente: 1 pahar de mei 2 pahare de apă o ceapă tăiată mărunt un dovlecel tăiat cubulețe   250g seitan tăiat cubulețe   ulei de măsline extra virgin sare nerafinată curcuma piper curry oțet Umeboshi Mod de preparare: Fierbem meiul aproximativ 20-25 de minute. Când este gata, îl lăsăm să se răcească și apoi îlSigue leyendo “Mei sote cu seitan”

Vichyssoise

Cremă rece de praz Ingrediente: 2 bucăți de praz (partea cea mai albă, doar puțin din cea verde) 1 ceapă apă jumătate de pahar de lapte de soia sau de orez 1 lingură de pastă de miso alb sare nerafinată Mod de preparare: Spălăm prazul și îl tăiem bucăți. Tăiem ceapa peștișori și o punemSigue leyendo “Vichyssoise”

Burger vegetal de mei

Ingrediente: 1 pahar de mei 2 ½ pahare de apă 2 cepe 2 căței de usturoi 1/2 lămâie 1 linguriță pastă de umeboshi pătrunjel ulei de măsline extra virgin sare de mare Mod de preparare: Spălăm meiul și îl punem la fiert cu 2 ½ pahare de apă și un vârf de sare, timp deSigue leyendo “Burger vegetal de mei”

Cremă de orez

Ingrediente: 1 pahar de orez integral 5 pahare de apă un vârf de linguriță de sare nerafinată Mod de preparare: Spălăm orezul și îl lăsăm la înmuiat pentru aproximativ 6 ore (poate fi lăsat și peste noapte). Îl punem la fiert cu 5 pahare de apă și un vârf de sare. Luăm spuma, îl acoperimSigue leyendo “Cremă de orez”