Ingredientes: 1 vaso de arroz integral 2 vasos de agua 1 sepia 1 coliflor pequeña 1 cebolla 2 tomates rallados 2 dientes de ajo Caldo de verduras Aceite de olivas virgen extra Sal sin refinar Pimienta Perejil Preparación: Lavamos el arroz y lo ponemos a hervir con dos vasos de agua (para este proceso esSigue leyendo «Arroz caldoso con sepia y coliflor»
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Azukis con calabaza
Ingredientes: 250g Azukis 2 vasos de agua 5 cm alga Kombu ¼ cucharadita sal marina 1 cebolla 2 vasos calabaza cortada en dados 1 cucharada salsa de soja aceite de olivas virgen extra perejil picado Preparación: Lavamos las Azukis y las dejamos a remojo la noche anterior (unas 8 horas). Al día siguiente las ponemosSigue leyendo «Azukis con calabaza»
Salteado de mijo con seitan
Ingredientes: 1 vaso de mijo 2 vasos de agua una cebolla cortada en cuadraditos un calabacín en daditos 250g seitán en daditos aceite de olivas virgen extra sal sin refinar cúrcuma pimienta negra curry vinagre de umeboshi Preparación: Ponemos el mijo a hervir unos 20-25 min. Cuando esté listo, lo dejamos a enfriar y despuésSigue leyendo «Salteado de mijo con seitan»
Hamburguesas de mijo
Ingredientes: 1 vaso de mijo 2 ½ vasos de agua 2 cebollas 2 dientes de ajo 1/2 limón 1 cucharadita pasta de umeboshi perejil aceite de olivas virgen extra sal marina Preparación: Lavamos bien el mijo y lo ponemos a hervir con 2 ½ vasos de agua y una pizca de sal, 25-30 min aSigue leyendo «Hamburguesas de mijo»
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