Ingredientes: 1 vaso de arroz integral 2 vasos de agua 1 sepia 1 coliflor pequeña 1 cebolla 2 tomates rallados 2 dientes de ajo Caldo de verduras Aceite de olivas virgen extra Sal sin refinar Pimienta Perejil Preparación: Lavamos el arroz y lo ponemos a hervir con dos vasos de agua (para este proceso esSigue leyendo «Arroz caldoso con sepia y coliflor»
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¿Como alimentarnos durante el otoño?
Creo que es muy importante saber vivir en armonía con nuestro entorno, idea en la que la macrobiótica hace mucho hincapié recomendando el consumo de verduras y frutas locales, correspondientes a cada estación. De hecho, la madre Naturaleza nos ofrece en cada temporada las verduras y las frutas que ayudan a nuestro cuerpo estar enSigue leyendo «¿Como alimentarnos durante el otoño?»
¡Saber elegir bien lo que comes es invertir en tu salud!
La naturaleza es muy sabia y nos da lo que necesitamos en cada momento. Por supuesto que nosotros tenemos que poner la parte que nos toca. Aprender a elegir bien lo que comemos y lo que en realidad nos beneficia, nos puede ayudar a prevenir muchas de las enfermedades modernas. Si miramos hacia atrás podemosSigue leyendo «¡Saber elegir bien lo que comes es invertir en tu salud!»
Nuestro cuerpo no es solo belleza
El cuerpo humano está compuesto por substancias químicas, como el agua, las proteínas (aminoácidos), los lípidos (ácidos grasos), los glúcidos (carbohidratos y azucares), los minerales y las vitaminas y debe estar nutrido correctamente. ¿Pero qué es lo que necesita en realidad para que funcione correctamente? ¿Agua, proteínas, vitaminas minerales o carbohidratos? Pues la verdad esSigue leyendo «Nuestro cuerpo no es solo belleza»
Azukis con calabaza
Ingredientes: 250g Azukis 2 vasos de agua 5 cm alga Kombu ¼ cucharadita sal marina 1 cebolla 2 vasos calabaza cortada en dados 1 cucharada salsa de soja aceite de olivas virgen extra perejil picado Preparación: Lavamos las Azukis y las dejamos a remojo la noche anterior (unas 8 horas). Al día siguiente las ponemosSigue leyendo «Azukis con calabaza»
Salteado de mijo con seitan
Ingredientes: 1 vaso de mijo 2 vasos de agua una cebolla cortada en cuadraditos un calabacín en daditos 250g seitán en daditos aceite de olivas virgen extra sal sin refinar cúrcuma pimienta negra curry vinagre de umeboshi Preparación: Ponemos el mijo a hervir unos 20-25 min. Cuando esté listo, lo dejamos a enfriar y despuésSigue leyendo «Salteado de mijo con seitan»
El Qi, la energía vital
Conocido como Ki en Japón o Prana en India, el Qi según la Medicina Tradicional China es el principio de la vida. Puede tener varios significados, como aire o respiración, pero de forma usual es más bien utilizado para representar el concepto de energía o esencia vital. Aunque es inmedible, no se puede ver, niSigue leyendo «El Qi, la energía vital»
La teoría de los cinco elementos (las cinco fases de transformación)
La medicina tradicional china (MTC), aparte del concepto yin- yang tiene como otro pilar fuerte la teoría de los cinco elementos, también llamada la teoría de las cinco fases de transformación (Wu Xing, en donde Wu=5y Xing= movimiento). Esta se basa en la observación de las 5 materias que componen la naturaleza (agua, madera, fuego,Sigue leyendo «La teoría de los cinco elementos (las cinco fases de transformación)»
Vichyssoise
Crema fresca de puerros Ingredientes: 2 puerros (la parte más blanca, solo un poco de la verde) 1 cebolla agua medio vaso de leche de soja o de arroz 1 cucharada de miso blanco una pizca de sal sin refinar Preparación: Lavamos los puerros y los cortamos en rodajas. Cortamos la cebolla a media lunaSigue leyendo «Vichyssoise»
Hamburguesas de mijo
Ingredientes: 1 vaso de mijo 2 ½ vasos de agua 2 cebollas 2 dientes de ajo 1/2 limón 1 cucharadita pasta de umeboshi perejil aceite de olivas virgen extra sal marina Preparación: Lavamos bien el mijo y lo ponemos a hervir con 2 ½ vasos de agua y una pizca de sal, 25-30 min aSigue leyendo «Hamburguesas de mijo»
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