Ingrediente:
- 1 pahar de orez brun
- 2 pahare de apa
- 1 Sepie
- 1 conopidă mică
- 1 ceapă
- 2 roșii date pe răzătoare
- 2 căței de usturoi
- Supă de legume
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare nerafinată
- Piper
- Pătrunjel
Mod de preparare:
Spălăm orezul și îl punem la fiert cu două pahare de apă (pentru acest proces este recomandabil să utilizăm un difuzor de căldură). Când începe să fiarbă, luăm spuma și îl lăsăm timp de aproximativ 35-40 de minute la foc mic.
Curățăm și tăiem sepia. O sotăm timp de 4-5 minute și apoi o luăm de pe foc.
Tăiem ceapa și o prăjim 6-8 min cu puțină sare. Adăugăm usturoiul tocat și amestecăm. Apoi punem roșiile rase și un vârf de sare. Le prăjim împreună aproximativ 12 min la foc mediu spre scăzut.
Adăugăm sepia, conopida buchețele, supa caldă și orezul. Fierbem timp de 12-15 min și după ce oprim focul îl lăsăm să stea câteva minute.
Îl putem servi cu pătrunjel tocat pe deasupra și însoțit de o salata delicioasă. Poftă bună!
monatur 