Ingrediente:
- 1 pahar de mei
- 2 pahare de apă
- o ceapă tăiată mărunt
- un dovlecel tăiat cubulețe
- 250g seitan tăiat cubulețe
- ulei de măsline extra virgin
- sare nerafinată
- curcuma
- piper
- curry
- oțet Umeboshi
Mod de preparare:
Fierbem meiul aproximativ 20-25 de minute. Când este gata, îl lăsăm să se răcească și apoi îl desfacem cu niște bețișoare de lemn. Dacă avem mei în frigider din ziua precedentă îl putem folosi pentru această rețetă.
Într-o tigaie anti aderentă încălzim puțin ulei de măsline. Punem ceapa și puțină sare. După aproximativ 10 minute adăugăm dovleceii și seitanul, 1 linguriță de turmeric, un vârf de cuțit de piper negru și puțin curry. Acoperim cu capacul și le sotăm la foc mic timp de 5 minute. Adăugăm un strop de oțet umeboshi, apoi meiul, amestecăm cu bețișoarele și gata!
Alături de o salată, avem un meniu complet! Poftă bună!
monatur 