Crema fresca de puerros
Ingredientes:
- 2 puerros (la parte más blanca, solo un poco de la verde)
- 1 cebolla
- agua
- medio vaso de leche de soja o de arroz
- 1 cucharada de miso blanco
- una pizca de sal sin refinar
Preparación:
Lavamos los puerros y los cortamos en rodajas. Cortamos la cebolla a media luna y la ponemos en una olla junto con los puerros. Le añadimos una pizca de sal, cubrimos con agua y los dejamos a hervir 15 minutos.
Cuando estén listos, los dejamos a enfriar y los ponemos en una batidora. Añadimos la leche y el miso blanco. Trituramos hasta que se quede una crema espesa.
Se le puede poner a gusto sésamo, cebollino, albahaca al gusto… ¡Buen provecho!
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