Ingrediente:
- 1 pahar de mei
- 2 ½ pahare de apă
- 2 cepe
- 2 căței de usturoi
- 1/2 lămâie
- 1 linguriță pastă de umeboshi
- pătrunjel
- ulei de măsline extra virgin
- sare de mare
Mod de preparare:
Spălăm meiul și îl punem la fiert cu 2 ½ pahare de apă și un vârf de sare, timp de 25-30 min la foc mic.
Tocăm ceapa și usturoiul. Călim ceapa cu puțin ulei și adăugăm un praf de sare. Dizolvăm pasta de umeboshi cu sucul de la o jumătate de lămâie.
Oprim focul și adăugăm peste ceapa călită usturoiul, pătrunjelul tocat, umeboshi-ul dizolvat și le amestecăm cu meiul deja gătit. Cu mâinile umede, începem să pregătim burgerii.
Îi lăsăm să se răcească puțin, după care îi punem pe plită sau într-o tigaie de fontă unsă cu puțin ulei.
Sunt ideali pentru a fi luați la pachet și pot fi serviți cu sos de legume sau însoțiți de o salată. Poftă bună!
monatur 